▶ส่วนผสม :
--ไอศครีมช็อคโกแลต--
ดาร์กช็อกโกแลต 90% 16 กรัม
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
ไข่ขาว 1 ฟอง (30g)
น้ำตาล 30 กรัม
--ไอศกรีมวานิลลา--
ไข่แดง 1 ฟอง
วิปปิ้งครีม 100 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
สารสกัดจากวานิลลา 4 หยด
เอาช็อคโกแลตและวิปครีมละลายในน้ำร้อน หรือ เอาเข้าเตาไมโตรเวฟ 30 วินาที
และเอาน้ำตาลเทใส่ถ้วยวิปครีมใช้ตะกร้อตีให้ฟู หรือ ตั้งยอด
เทช็อคโกแลตใส่ชามที่ตีวิปครีม และผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
แยกไข่แดงไข่ขาว เอาน้ำตาลใส่ไข่ขาว และตีให้ตั้งยอด
เอาเมอแรงค์ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ และผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
เสร็จแล้วนำไปแช่ช่องฟิตเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
เอาน้ำตาลใส่ลงในถ้วยวิปครีม แล้วเอาตะกร้อตีให้ฟูขึ้น
เทน้ำตาลใส่ถ้วยไข่แดง แล้วเอาชามมารองเทน้ำร้อนใส่ ตีไข่ให้น้ำตาลละลายและขึ้นฟู
เอาส่ในผสมที่1 มาผสมกับส่วนผสมที่2 ใส่กลิ่นวนิลลาลงในถ้วย
และผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน และเทใส่ถ้วยนำไปแช่ข่องฟิต 8 ชั่วโมง
พร้อมเสริฟ
